Từng con ngao thấm đều nước sốt me chua chua ngọt ngọt, thêm chút ớt cay vào, ăn khi vừa xào xong sẽ ngon hơn.

 

Nguyên liệu gồm có:

- Ngao: 1 kg
- Me khô: 200 g
- Bột năng: ½ (một phần hai) bát con
- Rau dăm: 1 mớ
- Đường: 3 thìa
- Ớt sừng: 2 quả
- Tỏi: 1 củ
- Bột canh: ½ (một phần hai) thìa

Cách chế biến:

- Ngao ngâm rồi rửa thật sạch cho hết bẩn.

- Làm nước sốt me: cho 2 bát con nước vào nồi, 3 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột canh, me khô vào rồi nấu sôi.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi phi thơm, cho ngao vào đảo chừng 5 phút thì cho hỗn hợp nước sốt me vào.

- Khi ngao mở miệng thì hòa bột năng vào bát con và đổ vào chảo đang đun ngao đun 3 phút là được.

- tắt lửa, cho rau dăm, ớt sừng lên ăn luôn nhé.

Cá Tháng Tư

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)